现在，有80%的餐饮老板都以为只需自己的产品口味好，生意就会好，产品差，生意天然就差，但真的是这样吗?许多老板“酒香不怕巷子”的固执思维根深柢固，餐饮店生意欠好，产品只能算原因之一，但不是元凶巨恶，这是许多餐饮人都简略忽视的问题。为你解析影响餐饮店生意究竟有哪些要素。
主要，开一家餐饮店，主要考虑的便是选址问题，必定要开在便民的地方，带给大众好的餐点挑选。方位应该选在工厂、写字楼、商业繁华区、校园邻近工薪阶层或许学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等人口流动多的地方，这样才可以确保有充足的客源!

其次，餐饮形象要回绝平庸。店面的形象，决议着顾客对你的一形象。不是说的店面装饰就能引来更多的顾客消费。店面装饰要适度，要知道自己的餐饮店面临的哪一消费人群，顾客的需求是什么，要让人家吃过一次能记住你这个店。后当今年代，怕的便是“中庸”，没有特征，没有产品，让顾客觉得很一般，大大下降了消费愿望，这样复购率就会下降。过度粗陋的店面形象，会恰到优点地唤醒人们心中对“经典美食”的原始巴望，所以近些年来走“深夜食堂”风格的餐饮店越来越多;餐饮的店面形象还要依据详细的餐饮定位来打造。

然后便是餐厅气氛要火热火爆。餐饮店的气氛非常重要，现在的人很简略依据店面的气氛来判别这家店的好坏。比方你现在住的地方就在重庆火锅一条街，这一条街上有十多二十家火锅品牌，每一家的人都超级多，或许许多人一次来这个地方会问哪一家好吃?我想说这没有一个确认的答案，究竟每家的生意都很火爆，但你找一家人多的必定没错。现实也是这样，当气氛火爆时，人们就会对这家店更为信赖;相反，店面冷清时，人们就会片面地断定它欠好吃或体会欠好。所以，当店面变得冷清时，不采取一些手法，就会越来越冷清。
还有便是回头客削减。为什么回头客削减呢?这或许是你的店价格太高、服务欠好、环境欠好、滋味欠好、没有优惠等原因,这时应该依据餐厅开展需求恰当添加一些招引回头客的活动，意图在于感谢回头客的支撑和品牌推行、引流，但尽量不运用打折促销的办法。
除此之外，还有售后服务无能型：自己没有专业的售后人员，自己不懂售后，但常常责怪产质量量存在缺点，没有办法有用处理客诉。不懂顾客实践需求也不研讨。
再便是等待型：整天坐在店里像都市白领相同上下班，不知道商场的变化几何;整天对着电脑斗地主看着无聊的视频和新闻，老想着一天品牌名气大了自己也能够赚到钱。其实餐饮店老板底子不知道成功是需求累积的。
所以，总结以上几点原因，当餐饮店生意变差时，餐饮店老板要考虑是不是其他要素引起的，也不要盲目地把错误归结在产品上，要不断的发现和总结问题，并想好改进措施，才可以让生意越来越好。

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