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牛肉 包子怎么做才好吃呢
信息来源：www.cqhhcy.com | 发布时间：2023年08月18日
过去，上海人称各种馒头为馒头、馒头、煎馒头、肉馒头、蔬菜馒头、豆沙馒头、黑洋糕点馒头、花卷馒头、刀切馒头等。没有馅料，所有这些都被称为。北方人可能会更奇怪，馅馒头怎么能叫馒头呢？那不是馒头吗？
小编的理解是，宋代的馒头里有馅料，前者是封闭的，后者是开放的（类似于今天的烧卖）。
到了清代，馒头的称谓是分野的:北方说没有馅的是馒头，有馅的是馒头；南方说有馅的是馒头。‘.馒头，一天馒头，屑面发酵，蒸成圆形。没有馅料，食物必须与食物相匹配。“南方所谓的馒头，也是屑面发酵蒸熟，膨胀成圆形，但实际上是馒头。
今天小编以牛肉包子为例介绍~~~
主料：200克牛肉，200克猪前腿肉
配料：8个葱，1块姜，1碗骨汤，500克面粉，3克酵母粉，1盒牛奶。
调味料：盐1茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，蚝油1汤匙，白糖2茶匙。
牛肉馒头的制作步骤：
1.将牛肉、猪肉混合，加葱、姜剁碎备用。
2.将所有调味料彻底搅拌，分三次加入骨汤，每次彻底搅拌，直至肉全部吸收汤。
3.用牛奶融化酵母，加入面粉和少许水，揉成比馒头面稍软的面团，发酵至2倍。
4.完全排气后分割。擀成边缘薄，中间厚的皮。
5.包成馒头，静置30160分钟。
6.将冷水放入锅中，大火烧开，转中小火蒸25分钟，关火炖5分钟。
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