凉皮是夏天经常吃的一种食物，凉皮的诱惑吸引着每个人。无论你在哪里看到凉皮店，总是挤满了人。凉皮有什么优点让每个人都疯狂？
  1、凉皮产品优势：
  1、味道香
  凉皮香不香的关键在于辣椒油！好吧，凉皮的辣椒是用好的线椒和20种天然香料制成的。辣椒油色红，味道鲜美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口！
  2、皮劲道
  凉皮筋，光滑，味道好，香味突出！凉皮是一种纯绿色食品，不含任何化学物质，如硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块等。凉皮做好后，晶莹剔透，可在空中随意抖动，不断开裂，加上几种蔬菜和香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱佳，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一次，回味无穷，回头客络绎不绝！
  3、色泽诱人。
  凉皮辣椒油的制作非常精致。制作辣椒油时，温度一定要保持好，加什么材料，加多少克都有明确的规定。选用菜籽油和各种调味料，加入秘制材料，上火加热，反复煮沸。颜色鲜艳，辛辣诱人。所以凉皮红如火，香味扑鼻，酸辣爽口，再加上豆芽和芹菜黄绿相间，堪称绝配！
  二、冷皮的管理方式
  1、选址
  凉皮店的选址非常明确，较好选择在学校、社区、商业写字楼。
  学校和社区的凉皮店可以普通装修，没有具体要求，只要干净卫生，给大家留下好印象。
  也可以在办公楼开凉皮店。凉皮的重量非常适合白领女性。男人可以吃肉夹馍和凉皮。当然，在办公楼开店要注意装修，要宽敞明了一点，适合下班后在这里休息吃饭的环境。
  2、服务
  餐饮业就是服务业，所以服务态度很重要，良好的服务态度能吸引众多粉丝。

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