鱼香肉丝是消费者不断喜爱和追求的美食，在特色餐饮行业处于地位。那么，鱼香肉丝怎么做呢？鱼香肉丝正宗家常菜做法大全？
  1.将泡好的黑木耳、辣椒、胡萝卜和冬笋切丝；切碎洋葱和大蒜，2。里脊肉切丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加一勺油均匀上浆，3。加入1汤匙醋，1汤匙酱油，2汤匙糖，淀粉，盐，鸡精，少许水，姜末和蒜末，混合成一碗汁备用，4。在锅里加热，然后放好。5.把配菜炒一下备用。6.锅内留少许底油，爆香葱、姜、蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。7.快炒肉丝。8.马上加入剩下的配菜，翻炒几下，然后在混合碗汁里煮。快速翻炒均匀，然后出锅。
  鱼香肉丝的美味做法：1。先准备食材，把猪肉切成丝端出来。胡萝卜、甜椒、黑木耳洗净，切成丝或条备用；2:调入鱼露，即将葱花放入小碗中，加入料酒、盐、糖、酱油、辣椒油、醋，然后准备水淀粉，将水淀粉倒入待用；3:准备好蒜末、姜末、豆豉炒熟，放入小蝶；锅中倒入少许植物油，将胡萝卜丝和柿子椒条放入锅中翻炒，捞出备用；在锅中加入少量植物油，倒入肉丝，翻炒至全白，然后待用，再倒入准备好的蒜粉、姜末、豆豉，一起翻炒肉丝；将肉丝翻炒几下，将事先准备好的鱼露倒入锅中翻炒均匀，然后加入胡萝卜丝、辣椒条、黑木耳丝，不断翻炒至熟，装盘即可。
  鱼香肉丝中的鱼香美味，得到了广大消费者的连连陈赞。那么鱼香肉丝怎么做好吃？鱼香肉丝正宗家常做法大全?鱼香肉丝这样做好吃极了：1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发，2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时，3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用，4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀，5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白，6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油，7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟，8.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。鱼香肉丝正宗家常做法：素炒鱼香肉丝，素鱼香肉丝，川味鱼香肉丝等等。

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