这样做煎饼果，家里就充满了煎饼的香味
 很多人都吃过煎饼果子，也知道它来自天津，但说到煎饼果子，我们不能不提到山东的煎饼。正是有了它，我们才有了这种具有强烈天津特色的煎饼果子。它在天津有100多年的历史。是山东人创立的。他只是用山东煎饼卷上油条和葱。如今，煎饼水果在任何城市的角落都能看到。作为一种具有中国传统特色的小吃，它一直默默无闻。

  说到煎饼水果，就天津人而言，绿豆面煎饼是正宗的煎饼。就连郭德纲也在煎饼水果的美味下崇拜。在天津人心目中，正宗的煎饼水果将永远是绿豆面做成的煎饼皮。刚从锅里煎出来的酥脆，放上一个鸡蛋，撒上一点葱花，刷上酱汁，然后根据顾客的要求放上辣椒等调味料。

  以下是小编整理的煎饼果子的一种制作方法：
  1.准备油条.小葱.香肠.鸡蛋.榨菜.薄脆.甜面酱.辣椒油;
  2.绿豆面和面粉混合，里面有五香粉.少许盐.一点芝麻油，加水，和谐；
  3.在锅里刷油，舀一勺面糊，放在中间，迅速摊开，一定要快！慢了就变成绿豆饼！
  4.打入鸡蛋，再摊均匀，大约2分钟后，将煎饼翻过来；
  5.刷一层甜面酱，放油条或薄脆.香肠.榨菜，根据个人口味加一些香菜.葱和辣椒油；
  6.卷起来，你手里拿着的是整个世界…..
  经营煎饼果子小吃车，摆摊的时间和位置一定要选好，当然，如果你是煎饼果子小吃车，当然要选好摆摊的时间和位置。“酒香，不怕巷子深的话语。”别担心。煎饼水果一天中较好的时间是早上6:00到10:00，下午3:00到6:00是好的生意。如果是位置，选择人流量大的，比如学校门口.夜市.还有一些公交站.这些都是地铁站旁边人流特别大的地方。
  当然，除了位置和时间，重要的是味道，味道很重要，加入你的位置.时间很好，客人很多，但你的味道不好，顾客这次不会吃下次，周围的人也会问买煎饼的顾客，味道，如果不好，你几乎失去了另一个顾客。.服务.卫生也很重要。
  还有煎饼水果的定价，首先估计你自己的原材料价格，位置，周围的市场价格，然后定价。
  一个好的.正宗的煎饼应该在两分钟左右做成。摊位上的煎饼厚度相同。鸡蛋和煎饼的结合恰到好处。葱花的撒放时间应根据顾客的喜好进行。翻煎饼时，整个煎饼完好无损。做好的煎饼需要厚度均匀.煎饼周围一定要有轻微的酥皮，咬一口韧性很好。别说了，赶紧下楼买个煎饼水果来满足你的渴望。

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