近来，一道鲜肉玉米馅的水晶蒸饺惊艳了大家。为了让更多朋友饱饱口福，重庆早餐培训毫不吝啬地将食谱奉上，热爱的美食的亲们，赶快动手试试吧，亮晶晶的水晶蒸饺唇齿留香啊。
  食材：
  澄粉：200克；粟粉：60克；猪油：10克；猪肉泥：150克；玉米粒、胡萝卜、盐、酱油、葱末、姜末、十三香
  步骤：
  1、猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水，搅拌至肉馅粘沉；加盐、十三香、料油、生抽、老抽（一点点）、葱姜末到肉馅中搅拌均匀；
  2、拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁，搅拌均匀；
  3、澄粉和粟粉混合均匀；
  4、滚水分多次加入面粉中，搅拌成雪花状；
  5、凉到不烫水，揉成面团，放入保鲜袋中腥发10分钟；
  6、将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子；
  7、揪子搓圆后按扁；
  8、用手掌按成面皮，面皮中间放入适量馅料；
  9、捏成饺子状；蒸锅大火烧开，放入饺子生坯，蒸15分钟。
  小贴士
  1、 面团一定要用滚开的水搅拌至没有干粉，也就是要把澄粉烫熟；
  2、面皮不要擀，否则严重影响口感；
  3、切好的揪子，都入在保鲜袋里，包一个拿一个，按好面皮直接就包，否则容易开裂；
  4、因澄粉不同于面粉，没有任何抻拉的筋性，所以包的时候馅量不要太多，否则会裂开。

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