材料：鹅蛋、猪尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、盐
　　做法：
　　1、鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟剥壳。
　　2、准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
　　3、猪尾巴洗净。
　　4、把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。
　　5、烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
　　6、加入猪尾巴烧开。
　　7、烧开后继续烧至熟。
　　8、加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。
　　9、熄火，冷却卤制过夜。
　　10、卤制过后，继续加热卤制。
　　11、捞出装盘即可。

 

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