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    蒸锅红糖馒头!这个做法简单,个个香软

    信息来源:www.cqhhcy.com | 发布时间:2021年03月04日

      现在生活条件好了,吃的东西也越来越丰富,即使是主食,花样也越来越多。比如馒头,已经不仅仅局限于白馒头了,很多食材都可以和面粉搭配在一起,蒸成各种各样的,五颜六色的馒头。而红糖馒头就是其中一种。
      红糖馒头既有面粉的清香,还有红糖的清甜,咬一口。越嚼越香甜,比白馒头更有吸引力。加入红糖,口感好
      想吃红糖馒头,不用出去买,自己在家做特别简单!今天就给大家分享一款简单好做的红糖馒头,不用费劲揉面,擀一擀,卷一卷,做起来特别轻松。这样做出的馒头柔软筋道,个个香软!春节马上到了,你也蒸一锅吧。
      食材:面粉300克、红糖40克、酵母3克
      具体做法:
      1,取160毫升的热水倒入红糖中,用筷子把红糖搅拌至融化。没有融化的小颗粒可以用勺子碾压一下,实在融化不了的需要过滤出来。
      2,把红糖水倒入面盆中,冷凉至温热的状态后加入3克酵母,用筷子搅拌至酵母融化。
      3,倒入300克面粉,用筷子搅拌至没有干面粉的状态。
      4,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至2倍大。
      5,面团醒发好了,分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。
      6,取出一个揉好的面团,把面团擀长。尽量擀得厚薄均匀,也尽量擀薄擀长些。
      7,沿着一端卷起来,注意不要卷太紧。轻轻地卷,让每一层有少许的空隙,给每一层留好长发的空间。再把末端处擀薄,全部卷起来,末端压在底下。
      8,把所有的面团全部整好型,摆放在蒸屉上。蒸锅中加入温水,把蒸屉放在蒸锅中,盖上锅盖,二次醒发至1.5倍大。
      9,二次醒发好了,大火烧开,再蒸12分钟,关火焖3分钟出锅。
      稍稍冷凉,掰开看看,馒头内部柔软有层次。口感清甜,越嚼越香。
      红糖馒头制作小贴士
      1,红糖的量可以自行调整,我这里300克面粉放了40克红糖,微微甜。
      2,红糖一定要完全化开才可以用,融化不了的需要滤除,以免影响馒头的颜值。
      3,面团擀得越薄,做出的馒头口感越筋道。