很多人喜欢在外面的餐厅吃烤鱼，麻辣鲜爽的口感配上一杯冰啤酒，一切烦恼的事儿都能抛到脑后。其实在家里做烤鱼不仅卫生还方便，今天就带大家看看如何在家中做一条媲美餐厅的烤鱼吧。
　　鱼的选择
　　烤鱼常用黑鱼、鲢鱼、草鱼等。
　　黑鱼也叫团鱼，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。但是黑鱼本身脂肪含量并不是特别低，如果做烤鱼的话可以酌情少放油。
　　鲢鱼又叫大头鱼、花鲢，质细嫩，口味独特，含有丰富的蛋白质。大头鱼的鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
　　草鱼的营养价值很高,它与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼富含蛋白质、不饱和氨基酸、硒元素等等。
　　烤鱼的做法
　　1、洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，找一个小碗加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。
　　2、在烤盘上刷上油并铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。
　　3、抹好放入烤箱，上下火180℃烘烤八分钟，取出淋点油，再次把酱抹匀，撒上孜然、芝麻，再放入烤箱烤八分钟，这样烤鱼就做好啦。
　　烤鱼配菜
　　除了烤鱼之外，大家也可以根据自己的爱好配上一些蔬菜，解腻又营养均衡，配菜爱吃啥就烤啥，丰俭由君。欢迎大家到东门市场抢鲜买小程序下单买菜，送货上门，极速接单。

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