烤鱼是心目中好吃的鱼的做法，配点小酒，请朋友们一起来吃，一盆烤鱼加上丰富配菜，酱汁拌米饭，就是丰富的一餐！
　　食材：鱼1条，辣椒，姜，豆豉，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，辣椒粉，蘑菇，千张，洋葱，土豆，藕，金针菇……
　　1、把鱼处理干净，从中间剖开，倒入适量盐、料酒、葱姜、胡椒粉、辣椒粉等调料腌制。鱼的侧边可以划伤几刀，防止烤制完成后鱼卷边。
　　2，烤盘上刷油，或者铺上锡箔纸，把腌制好的鱼放入烤盘，再放入美遇蒸烤箱中。
　　3，美遇蒸烤模式220度，设置时间20分钟即可，具体时间视烤鱼大小而定。
　　4，芹菜去叶洗净切段，藕片切薄片，土豆切片，洋葱切丝等等，根据自己的喜好增减食材。
　　5，干豆豉切碎，姜切片，辣椒切段。
　　6，美遇钛合金炒锅热油，倒入豆豉、辣椒、姜片爆香，加入火锅底料爆香。
　　7，倒入准备好的食材，倒入适量蚝油、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，再注入适量清水煮开。
　　8，将烤好的鱼取出放上配菜和汤汁，再放入美遇蒸烤箱中，开启纯蒸模式10分钟。
　　9，撒点葱花和香菜，就可以大快朵颐啦~
　　香气扑面而来，鱼皮金黄有韧性，鱼肉嫩到轻轻一划就脱开。酱汁格外入味，吃一口醇浓绵厚，再配上酥脆的藕片莴笋、酥软的土豆千张结和魔芋丝，口感层次格外的丰富，一顿就能满足所有！所以空的时候就做烤鱼和朋友们聚一聚吧！
　　小贴士：
　　1.鱼没有固定种类，海鱼烤出来也很好吃。
　　2.任何蔬菜都可以随自己喜好去添加，也可以放点炒熟的花生米。
　　3.这道菜就是稍微偏重口味，调味料根据自己需求选择添加。

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