传统老面馒头非常醇香,充满了原麦的香味。想要将老面馒头做的松软好吃,就要在选用面粉、发面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫,其中发面加碱时,一定要注意,加碱主要是为了中和面团的酸性,碱的用量要适当,过少做出的馒头硬而发酸,过多,馒头会开花而且颜色发黄。接下来一起来看看老面馒头的加碱技巧,怎么做老面馒头才松软?
花卷算是中式面点,我家冰箱里常备!早上熬点稀饭配上咸菜再蒸上几个花卷,简单而丰盛的早餐就搞定啦!平时我们都觉得花卷制作麻烦,今日重庆早餐培训分享大家一道只需要9步就可以大功告成的做法!
皮蛋瘦肉粥美味又营养,如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢?让重庆早餐培训告诉你吧!
做卤菜的朋友一定知道卤肉是一定要用到香料的,就算平时在家炖个小鸡也是会买点炖鸡的料。那如果要做熟食卤肉行业,需要了解哪些我们常用的香料那?每种香料在卤肉是又起到什么作用那?
卤菜,通俗上来说,就是,不需要再加工、烹制的菜系,其属于凉食菜肴,种类多样,风味各异,无论是酒楼饭店,还是街边小巷,都随处可见。在餐饮众行业中,卤菜生意一直都是看得见的红火,所以,不少投资商都很心仪。那么,怎样开一家卤菜店?